{"id":1020,"date":"2018-12-08T13:36:44","date_gmt":"2018-12-08T13:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ladespensaazul.es\/?p=1020"},"modified":"2018-12-08T13:36:44","modified_gmt":"2018-12-08T13:36:44","slug":"wok-de-pavo-y-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ladespensaazul.es\/index.php\/2018\/12\/08\/wok-de-pavo-y-quinoa\/","title":{"rendered":"WOK DE PAVO Y QUINOA"},"content":{"rendered":"

Hoy nos hemos atrevido con un delicioso Wok de pavo y quinoa<\/strong>, acompa\u00f1ado de verduritas y con un toque oriental. Hac\u00eda tiempo que me apetec\u00eda hacer alg\u00fan plato con un superalimento como la quinoa<\/strong> y darle un poquito de uso a la sart\u00e9n Wok<\/strong>. Le he sacado un poquito de partido a las ideas que tom\u00e9 en un curso de cocina peruana con el plato Quinoa chaufa charapa en la escuela de hosteleria<\/strong> APunto.\u00a0<\/a>Si os apetece hacer cursos de cocina \u00a1os recomiendo esta escuela 100%!<\/p>\n

\u00bfQue son los superalimentos?<\/em><\/strong><\/h5>\n

Parace que ahora se han puesto \u00abde moda\u00bb la quinoa,<\/strong>\u00a0las semillas de ch\u00eda<\/strong> o la\u00a0c\u00farcuma<\/strong>.\u00a0Pues bien, se trata de dos tipos de\u00a0superalimentos. <\/strong>Los superalimentos <\/strong>son los alimentos nutricionalmente m\u00e1s densos del planeta. Hoy en d\u00eda se est\u00e1n empezando a incluir en la dieta diaria para mejorar nuestro rendimiento y aumentar nuestra vitalidad. Son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoqu\u00edmicos, con alta concentraci\u00f3n de antioxidantes y grasas saludables<\/strong> que ayudan a protegernos frente a las enfermedades. Ejemplos de superalimentos: t\u00e9 matcha, ma\u00edz morado, bayas de Goji, az\u00facar de coco, c\u00farcuma, ajo, lim\u00f3n, cebolla, nueces, s\u00e9samo, canela, avena o aceite de oliva<\/strong><\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene la quinoa?<\/em><\/strong><\/h5>\n

La\u00a0quinoa<\/strong> procede del norte de Am\u00e9rica del Sur y se domestic\u00f3 en las proximidades del lago Titicaca<\/strong> en los Andes (Per\u00fa) hace unos 7.000 a\u00f1os<\/strong>, y era un alimento b\u00e1sico para los incas, superado s\u00f3lo por la patata. Pertenece a la familia de la remolacha y la espinaca<\/strong>. Los granos son peque\u00f1as esferas amarillas de 1 a 3 mm de di\u00e1metro.\u00a0 Se puede cocer<\/strong> como el arroz o a\u00f1adirse a sopas y otros platos l\u00edquidos;<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n se pueden hacer palomitas y se muele para hacer con la harina diversos panes planos.<\/p>\n\t\r\n\t

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\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\tBy Bea M<\/span><\/span>\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/i> Serves: 4<\/span><\/span>\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Prep Time: 20 minutes<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Cooking Time: 1 hour<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t