{"id":357,"date":"2017-10-15T13:14:48","date_gmt":"2017-10-15T13:14:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lylbox.com\/lacocinaazul\/?p=357"},"modified":"2017-10-28T10:39:40","modified_gmt":"2017-10-28T10:39:40","slug":"tortitas-americanas-con-miel-y-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ladespensaazul.es\/index.php\/2017\/10\/15\/tortitas-americanas-con-miel-y-frutos-rojos\/","title":{"rendered":"TORTITAS AMERICANAS CON MIEL, PL\u00c1TANO Y FRUTOS ROJOS"},"content":{"rendered":"<p>Para 6 personas- 12 tortitas.<\/p>\n<p>No pod\u00eda faltar la cl\u00e1sica receta de tortitas americanas o pancakes, que todos hemos comido alguna vez en el Vips. A mi me gusta hacerlas en thermomix por comodidad pero los que no teng\u00e1is pod\u00e9is utilizar la batidora de varillas y sale exactamente igual.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><em>La <strong>tortita, panqueque o panqueca<\/strong> (en ingl\u00e9s pancake y en Estados Unidos tambi\u00e9n hotcakes, griddlecakes, o flapjacks) es un pan plano redondo salado o dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, az\u00facar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).<\/em><br \/>\n<em> Se diferencia del crepe en que es de menor di\u00e1metro (10 cm frente a 16), cuenta con levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore.<\/em><br \/>\n<em> Existen muchas variantes en diferentes culturas y pa\u00edses, no s\u00f3lo en los ingredientes sino en la forma de ser servido.<\/em><\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>50 g de mantequilla y algo m\u00e1s para cocinar las tortitas<\/li>\n<li>300 ml de leche entera<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>20 g de az\u00facar<\/li>\n<li>200 g de harina<\/li>\n<li>1 cucharada de levadura qu\u00edmica en polvo (15 g)<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<li>5 onzas de chocolate con leche para rallar<\/li>\n<li>Miel mil flores<\/li>\n<li>100 g de frambuesas<\/li>\n<li>4 Pl\u00e1tanos maduros<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Utensilios<\/h4>\n<ul>\n<li>Sart\u00e9n peque\u00f1a (10 cm di\u00e1metro)<\/li>\n<li>Esp\u00e1tula de sart\u00e9n lisa<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pasos<\/h3>\n<ol>\n<li>Ponemos en el vaso la mantequilla y derretimos\u00a0<strong>2 min\/70\u00baC\/vel1<\/strong>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la leche, los huevos, la harina, la levadura qu\u00edmica, la sal y mezclamos\u00a0<strong>15 seg\/vel5<\/strong>.<\/li>\n<li>Para hacer las tortitas, calentamos 1\/2 cucharada de mantequilla en una sart\u00e9n a fuego medio. Para cada tortita, vertemos un cuchar\u00f3n peque\u00f1o de mesa en la sart\u00e9n y dejamos hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas en la superficie de la tortita.<\/li>\n<li>Damos la vuelta a la tortita y dejamos hacerse 1 minuto m\u00e1s.<\/li>\n<li>Ponemos las tortitas en una plato y las cubrimos para mantenerlas calientes. Repetimos el mismo proceso con el resto de la masa y servimos calientes.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h3>Presentaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Para acompa\u00f1ar, cortamos en rodajas el pl\u00e1tano. Servimos las tortitas acompa\u00f1adas de las rodajas de pl\u00e1tano, miel, frambuesas y rallamos el chocolate con leche por encima. Espectacular!<\/p>\n<hr \/>\n<h4>Consejos<\/h4>\n<ul>\n<li>En lugar de miel podemos acompa\u00f1arlas con <strong>sirope de chocolate, sirope de arce<\/strong> (muy t\u00edpico en Canad\u00e1), <strong>nata montada, caramelo o mermelada<\/strong>.<\/li>\n<li>Para utilizar aceite en lugar de mantequilla, omitimos el paso 1 y agregamos\u00a0<strong>50 g de aceite\u00a0<\/strong>junto con los dem\u00e1s ingredientes en el paso 2. Utilizamos aceite en lugar de mantequilla para cocinar las tortitas.<\/li>\n<li><strong>Tortitas de ar\u00e1ndanos, de frambuesas, de pl\u00e1tano o de fresas<\/strong>: repartimos 1 cucharada de frutas (se pueden combinar varias a la vez) sobre cada una de las tortitas una vez que hayamos vertido la masa en la sart\u00e9n, justo antes de que empiecen a formarse las burbujas.<\/li>\n<li><strong>Tortitas de chocolate<\/strong>: a\u00f1adimos\u00a0<strong>2 cucharadas de cacao<\/strong><strong> en polvo<\/strong> en el paso 2.<\/li>\n<li><strong>Especias<\/strong>: podemos a\u00f1adir a la masa esencia de vainilla o canela para darle un toque especiado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 6 personas- 12 tortitas. No pod\u00eda faltar la cl\u00e1sica receta de tortitas americanas o pancakes, que todos hemos comido alguna vez en el Vips. 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