{"id":769,"date":"2017-12-17T19:56:14","date_gmt":"2017-12-17T19:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ladespensaazul.es\/?p=769"},"modified":"2017-12-17T20:01:24","modified_gmt":"2017-12-17T20:01:24","slug":"helado-de-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ladespensaazul.es\/index.php\/2017\/12\/17\/helado-de-vainilla\/","title":{"rendered":"HELADO DE VAINILLA CON NUECES DE MACADAMIA"},"content":{"rendered":"<p>Para 8 personas. \u00bfA qu\u00e9 nunca has probado a hacer tu propio helado en casa? Ya ver\u00e1s c\u00f3mo despu\u00e9s de probar tu propio <strong>helado de vainilla<\/strong> no podr\u00e1s evitar repetirlo una y otra vez! Nunca pens\u00e9 que fuera posible hacer helado casero y que saliera tan bueno! Si dispones de este robot de cocina\u00a0os recomiendo que pruebes a hacer esta receta, no os decepcionar\u00e1! Lo puedes acompa\u00f1ar de todo tipo de frutos secos, chocolate caliente o para los m\u00e1s golosos nata montada!<!--more--><\/p>\n<p><em>\u00bfQu\u00e9 contienen los helados?<\/em><\/p>\n<p><em>En su forma m\u00e1s simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos <strong>l\u00e1cteos<\/strong> tales como <strong>leche, crema<\/strong> y a menudo en combinaci\u00f3n con frutas u otros ingredientes y sabores. Generalmente se endulza con <strong>az\u00facar, saborizantes, edulcorantes o miel.<\/strong> T\u00edpicamente se le a\u00f1aden otros ingredientes tales como <strong>yemas de huevo, nueces, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p>\u00bfEs sano?<\/p>\n<ul>\n<li><em>Ayuda a reducir la sudoraci\u00f3n, es nutritivo, aporta f\u00f3sforo, calcio y vitaminas y tambi\u00e9n energ\u00eda, por el az\u00facar que contiene. Es el mejor complemento a una buena comida y tomado tras estas, el helado <strong>ayuda a realizar la digesti\u00f3n<\/strong>.<\/em><\/li>\n<li><em>El helado est\u00e1 realizado con los <strong>componentes naturales<\/strong> antes comentados, (leche, az\u00facar, huevo, chocolate o cacao, miel, frutos secos, frutas) que perfectamente combinados conforman el sabor y el alimento.Todos nosotros reconocemos la importancia de la leche en el desarrollo de los ni\u00f1os y de su importante contribuci\u00f3n a la dieta de los adultos.<\/em><\/li>\n<li><em>Tiene un <strong>alto valor biol\u00f3gico<\/strong> dado por sus prote\u00ednas asimilables que contienen amino\u00e1cidos esenciales que el organismo humano no puede sintetizar y por lo tanto tiene que ingerirlos en la dieta. La contribuci\u00f3n de carbohidratos, l\u00edpidos, vitaminas y minerales como el calcio y el f\u00f3sforo completan este sano alimento.<\/em><\/li>\n<li><em>La <strong>leche<\/strong> contiene los \u00e1cidos grasos y vitaminas liposolubles. Constituye una <strong>fuente de energ\u00eda<\/strong> que el organismo utiliza para mantener la <strong>temperatura corporal<\/strong>, para mover le cuerpo, para mantener las <strong>funciones vitales<\/strong> y tambi\u00e9n para sintetizar prote\u00ednas de los m\u00fasculos o de las enzimas que catalizan las m\u00faltiples reacciones que ocurren dentro de las c\u00e9lulas. Los az\u00facares, aportan carbohidratos, que son la energ\u00eda lista para usar, disponible ya, que cumplen funciones similares a los l\u00edpidos.<\/em><\/li>\n<li><em>El<strong> huevo<\/strong> tiene <strong>prote\u00edna<\/strong> considerada de valor biol\u00f3gico base 100%. Al igual que la prote\u00edna de la leche son recomendadas en una <strong>dieta equilibrada<\/strong>. <\/em><\/li>\n<li><em>Los <strong>chocolates y frutos secos<\/strong> como las nueces aumentan m\u00e1s la cuant\u00eda de prote\u00ednas y el chocolate tambi\u00e9n aporta un principio estimulante cerebral. <\/em><\/li>\n<li><em>De m\u00e1s est\u00e1 decir que las<strong> frutas<\/strong> son ricas en <strong>vitaminas y minerales<\/strong>, virtudes que todos conocemos. Entre las vitaminas habituales podemos mencionar <strong>A, B1, B2, C, D, E.<\/strong> Entre los minerales hay c<strong>alcio, f\u00f3sforo, hierro, potasio y otros.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00bfDe d\u00f3nde viene este producto tan internacional?<\/p>\n<p><em>El origen de los helados es antiguo, los chinos muchos siglos antes de Jesucristo, mezclaban la nieve de las monta\u00f1as con miel y frutas y los califas de Bagdad la mezclaban con zumos de frutas. \u00c9stos \u00faltimos le dieron el nombre de sharbets, que significa bebida, de donde procede la palabra sorbete empleada hoy en d\u00eda.<\/em><br \/>\n<em>Fue Marco Polo, o eso se cree, quien introdujo en Europa las f\u00f3rmulas aprendidas en sus viajes para la preparaci\u00f3n de helados, y durante mucho tiempo.<\/em><br \/>\n<em>Desde esa \u00e9poca y hasta nuestros d\u00edas se han producido muchos descubrimientos que han favorecido el desarrollo y perfeccionamiento de este producto y que han conducido hasta el helado industrial, cuya elaboraci\u00f3n ha sido posible gracias a inventos como el de la americana Nancy Johnson, que en 1846 cre\u00f3 la primera heladora autom\u00e1tica.<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo preparamos nuestro helado de vainilla?<\/strong><\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>2 vainas de vainilla<\/li>\n<li>600 g de leche entera<\/li>\n<li>200 g de nata (m\u00ednimo 30% de grasa)<\/li>\n<li>180 g de az\u00facar<\/li>\n<li>6 yemas<\/li>\n<li>1 pellizco de sal (opcional)<\/li>\n<li>\u00a050 g de nueces de macadamia<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Utensilios<\/h4>\n<p>Recipientes para congelar (por ejemplo, silicona o vidrio)<\/p>\n<h3>Pasos<\/h3>\n<ol>\n<li>Cortamos las <strong>vainas de vainilla<\/strong> por la mitad longitudinalmente y raspamos el interior con la punta de un cuchillo.<\/li>\n<li>Ponemos las semillas y las vainas en el vaso para infusionar la crema. A\u00f1adimos la <strong>leche entera, la nata, el az\u00facar, las yemas<\/strong> y la <strong>sal<\/strong>. Programamos\u00a0<strong>8 min\/90\u00baC\/vel 1<\/strong>. Cuando termine retiraremos las vainas de vainilla.<\/li>\n<li>Vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelar (vidrio o silicona). A mi me gusta dejar unos 4 cm de profundidad y cubrimos con film transparente.<\/li>\n<li>Dejamos enfriar totalmente y despu\u00e9s <strong>congelamos<\/strong> al menos durante <strong>10 horas<\/strong>.<\/li>\n<li>Ponemos el recipiente en el <strong>frigor\u00edfico<\/strong> durante <strong>15 minutos<\/strong>. Cortamos la crema helada en <strong>trozos<\/strong> de <strong>4cm x 4cm<\/strong> con un cuchillo lago y afilado. De esta manera eliminamos los trocitos de hielo que se forman en la primera congelaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Ponemos la <strong>mitad de los trozos<\/strong> en el vaso y trituramos\u00a0<strong>20 seg\/vel 6<\/strong>, despu\u00e9s mezclamos\u00a0<strong>10 seg\/vel 4<\/strong> con ayuda de la esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la mitad de las<strong>\u00a0nueces de macadamia<\/strong> y mezclamos\u00a0<strong>20 seg\/vel 1<\/strong>. Vertemos la mezcla de nuevo en el recipiente.<\/li>\n<li>Repetimos el mismo proceso para la otra mitad de la crema helada.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h3>Presentacion<\/h3>\n<p>Si te gusta el chocolate como a m\u00ed, para rematar esta receta me gusta servirlo con <strong>chocolate negro caliente<\/strong> por encima. Se forma una capa de chocolate duro incre\u00edble!<\/p>\n<p>Esta receta de helado de vainilla es perfecta para acompa\u00f1ar nuestros <em>Brownies de chocolate<\/em> o un delicioso <em>Coulant de chocolate fondant.<\/em><\/p>\n<p>Si te apetece conocer c\u00f3mo hacer tu propio Brownie puedes encontrarlo en la receta del blog\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ladespensaazul.es\/index.php\/2017\/09\/23\/brownie-de-chocolate-y-nueces\/\">BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES<\/a><\/p>\n<h3>Consejos<\/h3>\n<ul>\n<li>Para obtener una consistencia m\u00e1s firme, dejamos el helado en el congelador 15 minutos antes de servir.<\/li>\n<li>Para decorar podemos utilizar: pistachos picados, coco rallado o pepitas de chocolate.<\/li>\n<li>Se puede acompa\u00f1ar de nata montada, salsa de chocolate caliente o coulis de frutas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 8 personas. \u00bfA qu\u00e9 nunca has probado a hacer tu propio helado en casa? 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